海参烩鲜蘑

　　原料 :水发海参 150克 ,罐头鲜蘑 100克 ,玉兰片、熟猪油各 50克 ,青豆 25克,香油、酱油、葱各 5克 ,味精 2克 ,料酒 8克 ,水淀粉 10克 ,姜、精盐各 3克。制法 :海参洗净 ,切成 0.6厘米见方的丁。玉兰片洗净 ,去根切丁。鲜蘑一剖两半。葱切豆瓣形。姜切末。青豆洗净。将海参、鲜蘑、玉兰片、青豆放入沸水锅中 ,氽透捞出。炒锅上火 ,放入熟猪油 ,烧至五成热 ,下葱、姜炝锅 ,烹料酒 ,加酱油、鲜蘑原汁及少许清水 ,沸后撇去浮沫 ,放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片 ,再放精盐、味精 ,烧沸后用水淀粉勾芡 ,淋入香油 ,盛入汤盘内即成。

　　作用 :富含蛋白质 (干海参的蛋白质含量高达 75%以上 ,为一般食物所不及 )矿物质、维生素等多种营养素 ,是补充蛋白质的良好来源 ,有益于身体康复和皮肤健美。

　　归芪红枣鸡

　　原料 :子母鸡 1只 ,当归、生黄芪各 20克 ,红枣 10枚 ,料酒、细盐、味精各适量。

　　制法 :宰杀子母鸡 ,去毛、内脏、血 ,洗净 ,在滚开的水中烫 3分钟 ;将洗好的生黄芪、当归、红枣塞在鸡腹之内 ,加料酒 50毫升 ,加适量清水 ,文火煮 ;煮熟时加细盐、味精即成。

　　作用 :集当归、黄芪、红枣的药性与母鸡的滋补作用于一体 ,补虚强身。其中黄芪有补气与强身、美容的作用 ,还有抗菌作用 ,有利于恶露下行 ,子宫复原及预防泌尿生殖道的感染。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2