赵中印

　　日本农业研究机构的实验表明 ,过敏者在一定时期内摄取定量苹果果胶 ,可使血液内导致过敏的组胺浓度下降 ,从而起到预防过敏症的效益。

　　在实验中 ,研究人员让 14名经常过敏的人每天吃 8克果胶 ,3周后的血液检查结果显示 ,与吃果胶前相比 ,患者体内导致过敏的组胺浓度下降了 24%。这一研究成果揭示了苹果作为健康食品的又一新价值。

　　19 60年至 19 85年间 ,荷兰曾对哮喘等慢性病与饮食的关系进行过调查 ,结论是 :一定量的苹果和梨可减少呼吸道疾病及肺病的发生。由于那时检查手段落后 ,当时并不知道苹果的哪种成分在起作用 ,这次实验表明 ,这种“神秘”的物质就是果胶。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2