新华社东京 7月 30日电 (记者张可喜 )日本蔬菜和茶叶研究所通过分析和试验确认 ,茶叶中有一种新的抗过敏性物质 ,能够减轻花粉症等过敏病症。

　　该所科学家山本万里发表的科研成果说 ,这种新的抗过敏物质是儿茶素的一种 ,属于表儿茶酸 (简称 E G C g )的衍生物。通过动物试验及让 50名花粉症患者饮用含有该种物质的绿茶 ,结果发现它比已知的表儿茶酸有更好的抗过敏症效果。

　　根据山本万里的研究试验 ,这种有用物质在制作红茶的过程中会因发酵而消失 ,而在制作绿茶过程中由于没有发酵工序因而得以保留。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2