老年性白内障是老年人致盲的主要眼病之一。据一项医学调查显示 , 40岁以上的人群老年性白内障患病率为 18. 58%, 60岁以上患病率直线上升 ,已超过 50%, 80岁以上的老年人中有 9 6%患白内障。预防老年性白内障 ,除平时注意眼部卫生与保养外 ,饮食预防也是重要途径之一。

　　多吃含类叶红素的食物

　　研究表明 ,类叶红素具有抗氧化作用 ,能使眼部晶体保持透明状态。人体缺乏类叶红素时 ,就容易引起晶体混浊而导致白内障。深色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜、辣椒等含类叶红素都较丰富。

　　多吃含维生素Ｃ、Ｅ的食物

　　维生素Ｃ具有防止白内障形成的作用 ,它可以减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素Ｃ的食物有番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、橙子等。血液中维生素Ｅ含量低也会促使白内障的发生。在葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中 ,都可获得较多的维生素Ｅ。

　　多吃含硒丰富的食物

　　人体缺硒能诱发晶体混浊而导致白内障 ,这早已被科学界所证实。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。

　　多吃含锌丰富的食物

　　研究发现 ,血清锌水平与白内障发病率有很大关系。一般认为 ,动物性食物较植物性食物含锌丰富 ,且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中 ,以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌较高。植物性食物中 ,以粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子中含锌较多。

　　多饮茶水

　　每日多喝茶水的老人 ,他们患白内障的可能性比不喝茶水或很少喝茶水的老人要低得多。专家认为 ,这可能与茶叶中所含有的大量鞣酸有关。由于白内障的产生是体内的氧化反应所产生的自由基作用于眼球晶状体的缘故 ,而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应作用 ,所以茶水对白内障疾病有预防作用。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-3