医学家们研究发现 ,白内障的发生与饮食习惯有关。调理饮食不仅可降低白内障的发病率 ,同时还可减轻其病变程度。那么 ,吃什么样的食物才能预防白内障呢 ?

　　1、多吃含类叶红素的食物。据研究 ,血液中类叶红素很少的人 ,患白内障的可能性较一般的入增加 5～ 6倍。因为类叶红素具有抗氧化作用 ,能使晶体保持透明状态。人体缺乏类叶红素时 ,易引起晶体混浊而导致白内障。深绿色、红色、橙色、黄色的蔬菜瓜果如菠菜、红萝卜、辣椒等富含类叶红素 ,可适当多吃。

　　2、摄入足够的维生素。维生素Ｃ具有防止白内障形成的作用 ,它能减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素Ｃ的食物有西红柿、菠菜、白菜、洋葱、四季豆以及草莓、桔子、柚子等。血液中维生素Ｅ含量低也会促进白内障的发生。因为维生素Ｅ降低时会增加氧化反应 ,容易使晶状体蛋白质凝集变为混浊。从绿色蔬菜、花生油、谷类、豆类、动物肝、蛋和乳制品中 ,都能获得较多的维生素Ｅ。

　　3、补充微量元素。人视觉的敏锐度与硒有直接关系 ,缺硒能诱发晶体混浊而发生白内障。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼类、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。体内锌含量较低 ,也易诱发白内障。牡蛎、鱼、动物肝、肾、蛋类及奶制品中含锌量较高。

　　4、戒烟忌酒。美国医学专家研究发现 ,60～ 69岁吸烟的人中 ,49 %的人患有白内障 ;而那些在 10年前就戒烟的同龄人中 ,患白内障的人只占 21%。过量饮酒也极易引起白内障。据统计 ,饮酒的人患白内障是不饮酒的人的两倍多。因此 ,为了预防白内障的发生 ,应该戒烟忌酒。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-3