白内障患者可以从以下三个方面进行饮食调理 :

　　一、要经常补充维生素。维生素 C具有防止白内障形成的作用 ,它可以减少光线和氧对晶状体的损害。老人平时应多吃些富含维生素 C的蕃茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、桔子、柚、橙等水果。维生素 E浓度降低时 ,会增加氧化反应 ,易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些花生油、芝麻油、玉米油及鸡蛋、奶油和鱼肝油 ,即可从中获得较多的脂溶性维生素 E。

　　二要多吃些含硒、锌等微量元素的食物。据报道 ,机体长期缺硒 ,会使晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显降低 ;而体内锌元素减少也会干扰和阻碍晶状体内的糖醇解 ,使其发生混浊。富含锌、硒的食物有瘦肉、青鱼、沙丁鱼、牡蛎、虾、动物肝脏、花生、核桃、芦笋、蘑菇等。另外虾皮、虾米、海带、骨头汤、豆腐及各种豆制品等食物含有钙质 ,上述食物经常轮换选食是很有必要的。

　　三要适当增加饮水量及饮茶。老年人体内一旦缺少水分 ,很容易引起体液正常代谢的紊乱 ,也易于产生某些异常的化学物质 ,对晶状体造成损害。因此 ,老人即使不感觉口渴 ,每天必须多喝些白开水 ,尤其是在大量出汗或发生呕吐、腹泻时 ,更应及时补充水分。茶叶含鞣酸 ,在体内分解后可产生抗氧化反应的物质 ,因此 ,适量饮茶对晶状体具有一定的保护作用。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-3