脂肪物质的消化吸收需要有胆汁的帮助。人体的构造真是巧妙。脂肪食物一旦进入胃中 ,胃肠道便产生胆囊收缩素 ,促进胆汁的分泌和胆囊的收缩 ,于是胆囊中的胆汁便多多地排到十二指肠中 ,与脂肪食物的食糜相混合 ,帮助脂肪物质的消化吸收。

　　胆囊炎患者 ,如果胆囊壁与周围组织有粘连 ,收缩时便会产生痛感。如果有胆石阻在胆囊出口部位 ,胆囊收缩时胆汁排不出去 ,自然使胆囊内压力增高 ,病人也会感到疼痛。所以医生常常会告诫胆囊炎病人 ,不要进食油腻食物 ,以免疼痛发作。但脂肪是人体必需的营养素之一 ,维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等皆需溶解于脂肪中才能被吸收。所以忌食脂肪过久 ,将会造成营养失调 ,对健康不利。

　　事实上 ,由于诊断技术的进步 ,许多轻症胆囊炎都被诊断出来。他们的胆囊与周围并没有粘连 ,也没有胆石阻塞胆囊的出口。进食一些脂肪类的食物只会使胆囊内的胆汁时时更新。正如“流水不腐 ,户枢不蠹” ,胆汁分泌量增加 ,胆囊内的胆汁不断更新 ,反而有利于胆囊炎的消除。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-3