便秘是指大便秘结不通 ,或虽有便意 ,而排便困难。食物品种选择不当是引起便秘的重要因素之一。因此便秘病人根据所表现的不同类型 ,合理选择食物品种至关重要。中医常将便秘分为热秘、气秘、虚秘三种类型。现将各类型的症状特点及饮食原则介绍如下。
热秘 :
表现为大便干结 ,小便短赤 ,面红心烦或口干、口臭 ,腹满胀痛。此型病人应忌食辛辣厚味 ,因为此类食物多能“助火邪”、“耗真阴” ,使津液亏少 ,大便燥结。如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等均应少用。宜多用清凉润滑之物 ,凉能清热 ,润能通肠 ,热清肠润则大便通畅。如苹果、梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等都极相宜。
气秘 :
表现为排便困难 ,嗳气频作 ,胁腹痞闷 ,甚则胀痛 ,大便或干或不干。此型患者应忌收敛固涩之品 ,因为收敛易使气滞不畅 ,固涩能加重便秘 ,如白果、莲子、芡实、栗子、石榴等皆应少用。而宜用能行气软坚润肠之物。气行则腑气通 ,肠润则大便畅。如橘子、香蕉、海带、竹笋等可适当多用。《食医金鉴》中郁李仁粥 ,适于气秘者 ,颇有效验。可用郁李仁 10～ 15克 ,粳米100克 ,将郁李仁捣碎 ,同粳米煮粥 ,代早餐服食。
虚秘 :
气虚者表现为面白神疲 ,虽有便意而临厕努挣乏力 ,挣则汗出气短 ,便后疲乏 ;血虚者 ,大便干燥 ,面色无华 ,心悸眩晕 ;阴虚者 ,大便干结如羊屎状 ,形体消瘦 ,头晕目鸣 ,腰膝酸软或见颧红盗汗。气虚者忌用有行气作用之品 ,因行气多能耗气散气 ,宜于气滞而不利于气虚 ,如佛手、萝卜、、杏仁、芥菜、橘子等应当少用。而宜多用能健脾益气又润肠之物 ,使脾肺气足则可增强大肠的传导功能。如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、甘薯煮粥 ,既是香甜可口之饭食 ,又是益气润肠之佳品。血虚阴虚者 ,忌辛辣香燥之品。因其多能伤阴助火 ,加重便秘。辣椒、羊肉、五香调料等应当忌食。而宜用滋阴养血 ,润燥之物 ,以增津液 ,润肠道 ,通大便 ,如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。芝麻、花生捣碎 ,与小米做粥服食 ,既增加了稀粥之香味 ,又达到了养血润燥的目的。
