便秘是指大便次数减少 ,排出数量不足 ,排便的间隔过长 ,粪便异常坚硬发干 ,使排便费力 ,可引起肛门疼痛肛裂 ,诱发痔疮、憩室病等。便秘患者可有腹痛、腹胀、头痛、头昏、恶心、疲乏无力、食俗减退等症状。但健康人的排例习惯不尽相同 ,由于结肠功能的差异,多数人每日应排便一次 ,也有少数人每周仅排便二、三次 ,另也有少数人一天要排两三次正常大便 ,因此需根据本人排便习惯 ,排便是否困难及症状等才能判断是否便秘。年老体弱,久病和肠麻痹均会导致肌张力减退 ,使排便困难 ,称为功能性便秘。

　　消除功能性便秘之苦 ,首先需要改变不适宜的膳食结构和饮食习惯。食物不可过于精细,应供给高纤维膳食 ,膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素 ,在肠道中吸收水分 ,增加粪便体积和重量 ,刺激肠道蠕动 ,协助粪便的推进与排出。含纤维丰富的食物 ,有韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、带皮水果等同时增加玉米、小米、麦片、荞麦面、豆及豆类制品 ,多食这些含 B族维生素丰富的食物 ,促进消化液分泌。多用产气类食物 ,如生黄瓜、生萝卜、红薯、山芋等食物 ,在肠内产气增加 ,可刺激肠蠕动。多饮开水 :每日饮水 6～ 8杯 (至少饮 15 00毫升 ),水可作为润滑剂 ,膳食纤维在肠道中充分吸收水分才能吸水膨胀 ,软化粪便。

　　适当多用油脂食品 ,如花生油、麻油、葵花子油等。食用花生米、松子仁、葵花子 ,有润肠功能 ,可使大便软化 ,便于排出。进食洋粉制品 ,琼脂、果冻、魔芋等食品 ,吸水性极强 ,有利通便。

　　每天还应有充分的体力活动 ,体力活动和锻炼能使全身肌肉强健 ,增加弹性 ,也增加肠肌的弹性 ,例如每天步行半小时 ,养成步行上下楼梯的习惯等 ,都是有益的。也不要养成依赖泻药的习惯。泻药使食物通过肠道过快 ,减低了肠道对食物的消化和吸收 ,致使多种营养素遭到损失 ,包括维生素 A、 D、 E、 K及钠、钾与水分等。长期使用泻药 ,可使肠肌松驰变形 ,更会加重便秘。

　　中南大学湘雅医院营养科教授李惠明

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2