荷兰研究人员发现 ,有规律地食用含有黄酮类食品的人 ,死于心肌梗死的可能性极小。黄酮是植物颜料 ,它富含于红茶、洋葱、绿叶菜、西红柿、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等饮食中。研究者发现 ,日均食用含 29 .9毫克黄酮食品的冠心病病人 ,死于心脏病或心肌梗死发作的可能性比日均摄取 19毫克黄酮食品的病人少 50%。红茶含黄酮最丰富。此外 ,用荷叶同山楂煎水代茶饮 ,也能预防冠心病的发生。

　　预防冠心病的营养素还有维生素Ｃ ,它具有加强血管弹性、韧性 ,减少脆性和防止出血等作用。

　　某些微量元素失调 ,可引发心血管疾病 ,例如铬和锰缺乏是动脉硬化的因素之一。红糖中含较多的铬。五谷中的糙米、小麦和黄豆 ,蔬菜中的胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜和扁豆含锰较多。

　　碘有防止脂质在动脉壁沉积的作用 ,因此 ,多吃海带、海藻类对防治冠心病有一定的好处。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2