炎热的夏季 ,往往使人感到食欲不振 ,特别是对于冠心病患者来说 ,胸闷气短 ,更是食不甘味。而引起冠心病的原因除了遗传、性格、精神等因素外 ,还有环境因素和饮食因素。因此 ,合理饮食 ,科学配餐在夏季
冠心病防治中有着特殊的意义。
冠心病患者夏季饮食一般来说应从以下几方面着手。
1.限制总热量 :把体重控制在标准范围内。临床资料表明 , 55%以上的冠心病患者都有不同程度的肥胖或超重。
肥胖可增加心脏负荷及心肌耗氧量 ,对病人十分不利。所以 ,平时要坚持饮食有度 ,每餐只吃八成饱。
标准体重可按下列公式进行估算 :
男性标准体重 (公斤 ) =身高 (厘米 ) - 105
女性标准体重 (公斤 ) =身高 (厘米 ) - 100
2.少吃含动物脂肪及胆固醇高的食物 :日常饮食尽量少吃或不吃动物脂肪、肥肉、脑、肾、肝等内脏 ,因为这些食物富含饱和脂肪酸和大量胆固醇 ,而植物油不仅不含胆固醇而且含有较多的亚麻油酸 ,对增强微血管的弹性 ,疏通血液循环 ,增加血流量 ,预防血管栓塞和破裂有一定益处。
3.适量的蛋白质 :冠心病患者的饮食中应有适量的蛋白质供给。平时宜多吃些瘦肉、蛋奶、大豆制品及鱼虾。尤其是鱼肉 ,是保护心脏的最佳食品 ,常吃鱼肉有利于脂质代谢 ,降低血液粘稠度 ,抗血小板凝集 ,防止动脉硬化及血栓形成,从而能有效地防治心血管病的发生。冠心病患者每天若能摄入 50- 100克鱼肉 ,不仅能增强病人的体质和抗病能力,而且对缩短病程 ,促进康复都是十分有益的。
4.多吃粗杂粮、蔬菜与瓜果 :粗杂粮和精白的大米、面粉相比 ,具有更多的食物纤维、维生素和有益的微量元素。蔬菜、瓜果是维生素 C、 A、无机盐及食物纤维的重要来源。某些蔬菜、菌藻类和瓜果类食物 ,如洋葱、大蒜、大白菜、芹菜、香菇、黑木耳、紫菜、西红柿、西瓜、黄瓜等尚含有一些特殊的化学成分 ,能有效地降低胆固醇 ,预防血栓形成。
5.饮食宜清淡 :世界卫生组织建议 ,每人每日食盐用量不超过 6克。冠心病人 ,尤其是伴有心绞痛、轻度心衰或有轻度浮肿者 ,更应少吃盐 ,不要吃咸菜、腌制品 ,平日饭菜尽量吃得淡一些 ,每日食盐量要限制在 3克以内。
6.切忌暴食 :暴食后人的胃腔过度扩张 ,引起迷走神经兴奋和腹内压增高 ,使心脏负担增加 40%以上 ,对患有冠心病的人来说 ,承受这样大的负荷是很困难的。同时饱餐过多高脂肪、高蛋白、高糖之后 ,血脂浓度明显增高 ,血液的粘稠度也随之增高 ,血流缓慢 ,对本来血流不甚通畅的冠状动脉就更加重了压力 ,致使迷走神经兴奋性增高 ,冠状动脉急剧痉挛 ,血供进一步减少 ,甚至引起心肌梗塞 ,这是导致猝死的常见诱因。
愿冠心病病人拥有一个平安、健康的灿烂之夏 !
