近十年来 ,电冰箱进入了千百万寻常百姓家。电冰箱给人们的生活带来了极大的方便 ,但如使用不当 ,就会诱发多种“电冰箱病”。其中最为突出的是“电冰箱肠炎”。

　　夏季炎热 ,气候闷湿 ,许多人喜欢吃冰箱中的食物。吃时似乎冰凉透心 ,浑身舒坦、令人惬意。但好景不长 ,往往几小时后即出现耶尔氏菌中毒症状 ,俗称“电冰箱肠炎”。表现为腹部隐痛、畏寒、发热、浑身乏力、恶心呕吐、厌油纳差和轻中度腹泻 ,严重者可致中毒性肠麻痹。

　　冰箱只是冷藏工具 ,不是保险箱 ,消毒柜。在低温环境下 ,病菌只是被抑制、停止生长而已 ,但病菌并未冻死 ,在适当条件下仍可繁衍滋生。而若干种特殊病菌 (李斯特菌、耶尔氏菌等 )能在零下的低温环境下滋生繁衍 ,恣意妄为。人吃后就会诱发电冰箱肠炎 ,耶尔氏菌尤其易污染冰箱中的生菜 ,如胡萝卜、番茄、芹菜和黄瓜等。其腹泻的最大特点为 :持续腹痛、轻中度腹泻 ,比其它细菌性腹泻更难治愈。对中重度电冰箱肠炎 ,必须送大医院及时治疗。

　　电冰箱肠炎以预防为主。

　　1.冰箱中应生熟分开 ,熟食应放入加盖的容器中 ,避免细菌交叉感染。

　　2.存放于冰箱内的熟食 ,再吃时一定要彻底烧透 ,以杀灭可能因污染而带入的致病菌。

　　3.夏季时少吃生拌菜 ,要吃必须讲究卫生 ,多加些醋、姜和芥末等佐料 ,它们也有较好的杀菌作用。

　　4.冰箱内物品存放要科学、应留有适当空间 ,以利冷气穿透全部存品。

　　5.冰箱要定期消毒 ,3～ 4周 1次 ,用稀漂白粉水或 0.1%高锰酸钾水擦拭 ;并定期清洗冰箱 ,包括各板层 ,特别是过滤网 ,此处常常是污垢和病菌的积聚场所。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2