徐大妈一家最近可谓倒霉事接连不断 :已患有腔隙性脑梗塞的她又被医生诊断为下壁心肌梗死。此前 ,老伴刘大爷因脑出血已瘫痪在床 3年 ,而刚过 40岁的大儿子也患有高血压。徐大妈一家为什么都被心脑血管病“缠”住不放 ?近日 ,哈尔滨医科大学附属二院心内科教授于玲范教授为其揭开了谜底 :原来 ,徐大娘一家人都喜欢吃咸菜和大酱 ,做菜时放盐也明显多于一般家庭 ,几十年来一直如此 ,以致造成不良后果。

　　流行病学和临床观察均显示 :食盐摄入量与高血压的发生、发展及治疗效果有着密切关系 ,高钠摄入可使血压升高 ,而低钠饮食可降低血压。调查发现 ,食盐摄入量不同的地区人群高血压患病率差别很大。例如 ,食盐量少的北极爱斯基摩人几乎不得高血压病 ,心脑血管病的发生率也非常少 ;而日本北海道居民由于习惯大量食用盐腌制的食品 ,每日平均摄盐量达 20克 ,高血压患病率竟高达 40%。在我国 ,南方居民每日摄盐量为 8— 9克 ,而北方居民则在 13— 14克以上 ,北方居民的高血压患病率是南方居民的 2— 3倍 ,由高血压引发的心肌梗死、心力衰竭、脑卒中等患病率也大大高于南方居民。据统计 ,由于嗜盐引起高血压等心脑血管疾病、继而导致死亡的人数每年可达 10万余人 ,特别是对那些有高血压遗传倾向的人 ,高盐饮食的危害性更大。

　　为什么高盐饮食会引起高血压 ?专家认为钠与卒中的发生具有独立相关性 ,钠是左心室肥大的决定因素 ,而左心室肥大是心血管疾病患病率及病死率的最大危险因素。盐敏感者进高盐饮食将增加蛋白尿及肾小球损伤 ,从而导致高血压。长期高血压可使左心室肥厚、扩大 ,最终导致充血性心力衰竭 ,并促进冠状动脉粥样硬化的形成及发展 ,使心肌耗氧量增加 ,可出现心绞痛、心肌梗死甚至猝死。另外 ,长期高血压可导致小动脉形成微动脉瘤 ,当血压骤然升高时可引起破裂而致脑出血。高血压也能促进脑动脉粥样硬化的发生 ,可引起短暂性脑缺血发作及脑动脉血栓形成。

　　于玲范教授告诫 :长期高盐饮食的人群 ,应尽快减少食盐的摄入量。世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过 6克 (约小汤匙每天半匙 ),原来摄入量高的人群可首先减至 10克以下 ,尽量少食用盐腌制品 ,多吃蔬菜、水果等清淡的食物。如发现自己的血压超过了正常值 ,首先从饮食上控制食盐的摄入量 ;如仍未降至正常 ,应及时就诊 ,由专家给予降压药物治疗。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2007-1-6