如今 ,人们餐桌上的食物越来越丰盛 ,可是对于一些慢性病人来说 ,有些美食可能要敬而远之了 ,而有些食物能够起到一定的药物疗效。下面是对高血压患者在饮食方面的几点建议。

　　控制热能的摄入可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类 ,如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物 ,促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄 ;少进食葡萄糖、果糖及蔗糖 ,这类糖属于单糖 ,易引起血脂升高。

　　限制脂肪的摄入膳食中应限制动物脂肪的摄入 ,烹调时 ,多采用植物油 ,胆固醇限制在每日3 00毫克以下。可多吃一些鱼 ,海鱼含有不饱和脂肪酸 ,能使胆固醇氧化 ,从而降低血浆胆固醇 ,还可延长血小板的凝聚 ,抑制血栓形成 ,预防中风。海鱼还含有较多的亚油酸 ,对增加微血管的弹性 ,预防血管破裂 ,防止高血压并发症有一定作用。

　　适量摄入蛋白质以往强调低蛋白饮食 ,但目前认为 ,除合并有慢性肾功能不全者外 ,一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的摄入量以每公斤体重 1克为宜 ,例如 :60公斤体重的人 ,每日应吃 60克蛋白质。其中植物蛋白应占 50%,最好用大豆蛋白 ,大豆蛋白虽无降压作用 ,但能防止脑卒中的发生 ,可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃 23次鱼类蛋白质 ,可改善血管弹性和通透性 ,增加水、钠排出 ,从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物 ,如脱脂奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等 ,如果高血压合并肾功不全时 ,应限制蛋白质的摄入。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等 ,因钾盐能促使胆固醇的排泄 ,增加血管弹性 ,有利尿作用 ,有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等 ,对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品 ,如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品 ,镁盐可通过舒张血管达到降压作用。

　　膳食宜清淡适当减少钠盐的摄入有助于降低血压 ,减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在 5克以下或酱油 10毫升 ,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油 ,以达到调味的目的。也可以先炒好菜 ,再蘸盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时 ,应注意食物中的含钠量 ,例如挂面含钠较多。蒸馒头时 ,避免用碱 ,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等 ,都有利于高血压病患者。多吃绿色蔬菜和新鲜水果这些食物有利于心肌代谢 ,改善心肌功能和血液循环 ,促使胆固醇的排泄 ,防止高血压病的发展。少吃肉汤类 ,因为肉汤中含氮浸出物增加 ,能够促进体内尿酸增多 ,加重心、肝、肾的负担。

　　忌食用兴奋神经系统的食物 ,如酒、浓茶、咖啡等 ,吸烟者应戒烟。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2007-1-6