豆类食品包括黄豆、黑豆、绿豆等。它们都富含Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ等多种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ,富含植物蛋白和不饱和脂肪酸 ,营养价值很高 ,并含有大豆异黄酮。常食豆类食品能降低血胆固醇 ,防止动脉硬化 ,减少高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发病率。

　　蘑菇包括香菇 ,属于菌类食品。它们是天然食品中维生素、微量元素的重要来源 ,含有大量对人体有益的营养物质 ,有降血脂、降血压、调节人体新陈代谢的作用 ,对高血压、心脑血管病、肝硬变、糖尿病等都有很好的预防和食疗作用 ,并能提高免疫功能 ,增强抗病能力。

　　苹果性平味甘 ,能补益心气、生津止渴、健脾和胃。苹果中含有机酸、果胶、丰富的纤维素、钾等 ,对高血压患者有益。有报导说每日服100克苹果汁或吃二三个苹果 ,有降压作用。

　　大葱、大蒜大葱 ,包括洋葱 ,所含的化学成分比其它蔬菜复杂得多 ,一位法国医生发现洋葱有增强纤维蛋白溶解活性和降血脂作用 ,美国的一些科研机构从大葱和洋葱中成功地提炼出“葱素” ,用来治疗高血压高血脂 ,取得一定疗效。

　　木耳含有一种称为腺膘呤核苷的物质 ,能对抗血小板凝结 ,长期食用可使血液运行通畅 ,减少高血压、动脉硬化及心肌梗塞、脑血栓等疾病的发生。

　　鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸 ,尤其富含廿十碳五烯酸 (ＥＰＡ )和廿二碳六烯酸(ＤＨＡ),这些成分能改善血脂 ,降低血液粘稠度 ,防止血小板聚集 ,对预防高血压及心脑血管病大为有益。

　　茶性甘凉微苦 ,有“清心神、凉肝胆、涤热痰”之功效 ,中医认为高血压、高血脂是肝热挟痰所致 ,所以适宜饮茶。据研究 ,茶中含有茶多酚、咖啡因、鞣酸等成分 ,有降血脂、强心利尿作用 ,还含维生素Ｃ、Ｐ ,有增强血管柔软性和防止动脉硬化的作用。因此 ,高血压病患者饮茶有益。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2007-1-10