■记者任勇实习生张雪

　　昨日从本市长芦盐务管理局获悉 ,今年前 5个月 ,全市共出动盐政稽查执法人员 1339 1人次 ,执法 3008次 ,对 49 262个零售网点及用盐户进行了检查 ,查处无证运输案件 43起 ,其他涉盐违法案件 708起 ,端掉贩假窝点 3个 ,罚没各类违法盐产品 756吨 ,罚没款及没收违法所得 11. 445万余元。

　　“由于我国碘缺乏病形势比较严峻 ,全民食盐加碘作为一项预防碘缺乏病的重大策略 ,于 19 9 5年开始实行 ,并已取得很大进展。但受利益驱使 ,一些非碘盐、劣质盐暗流涌动 ,严重威胁着人们的健康。”国际控制碘缺乏病理事会理事、卫生部碘缺乏病专家咨询组组长、天津医科大学陈祖培教授认为 ,“碘缺乏会严重影响儿童的智力发育 ,关系到一个民族的盛衰。胎儿期到 2岁是大脑发育的关键阶段 ,因此 ,孕期及哺乳期的妇女科学补碘 ,意义尤为重大。”

　　缺碘地区

　　八成弱智缺碘造成

　　陈教授说 ,碘是人体各系统特别是甲状腺激素合成和神经系统发育必不可少的微量元素 ,是人类的“智慧之源”。它可以调节人体的新陈代谢 ,促进物质分解 ,产生热量和能量 ,保证人体的正常体温和基本活动 ,尤其对胎儿和婴幼儿的大脑及儿童身体的发育起着重要作用。

　　长期生活在缺碘环境中的人 ,因得不到足够的碘 ,使甲状腺素合成分泌减少 ,从而引发一系列疾病 ,医学上统称为“碘缺乏病”。胎儿期缺碘 ,会造成流产、早产、死胎、畸形 ,影响胎儿的脑和神经系统发育 ,出现不同程度的智力伤残 ,甚至白痴、聋哑和侏儒。儿童期和青春期缺碘 ,会导致甲状腺肿、青春期甲状腺功能低下及体格发育落后等。成人期缺碘 ,会造成甲状腺肿大、甲状腺功能低下 ,严重的会丧失劳动能力。

　　研究表明 ,正常人群的智商约为 100,而缺碘地区人群的平均智商会降低 10至 15个百分点 ,严重影响了人口质量和社会经济、文化的发展 ,关系着一个民族的前途。在我国严重缺碘的贫困地区 ,出现了很多“傻子村” ,其中 80%的智残、弱智儿童是缺碘导致的悲剧。

　　科学补碘

　　终身坚持食用碘盐

　　“碘缺乏是全球面临的严重课题。研究表明 ,我国绝大地区土壤均缺碘 ,如生态环境被破坏则土壤中碘含量更为匮乏 ,这导致陆地上植物、动物等整个食物链碘缺乏。人们在日常饮食中无法获得足够的碘来满足人体需要。”陈教授说 ,人体碘 80%至 9 0%来自食物 , 10%至 20%来自饮水。普及碘盐是最安全、最有效、最简便 ,也是最经济的补碘方法 ,因为人人每天都要吃盐。我国经过多年努力 ,截至 2002年总体上已达到基本消除碘缺乏病的预期目标。但不可否认 ,我国目前仍有10 %,也就是 1. 3亿人 ,还没得到碘盐的保护 ,使每年出生的 2 00至 300万新生儿存在智力缺陷或先天残疾的隐患。

　　“有人提出质疑 ,既然我们吃碘盐这么多年 ,也差不多了 ,再补会不会过量 ?”

　　陈教授说 ,甲状腺是碘的主要储备器官 ,把碘存满也只够人体使用 1至 2个月。一次补很多碘也没有用 ,多余部分会随尿液排出。吃得多 ,排出体外的也多 ,人体基本不储存碘。尽管海产品中含碘丰富 ,可人们不可能天天吃海货 ,而且调查发现 ,如果沿海城市的人不吃碘盐 ,尿碘也比正常水平 1 00微克 /升低很多。通常成人每天应补碘 150微克 ,孕妇每天需要 200微克 ,儿童 (7岁以下 )需 75微克。碘的安全范围很大 ,坚持食用合格碘盐 ,每人每日摄碘量均可控制在既可适合人体需要 ,又不致碘过量的范围之内。可见 ,补碘是一个长期、持续的过程 ,必需终身坚持食用碘盐。同时 ,本市实施的食盐加碘 ,是在有关部门监管下进行的。食盐中的碘含量是经过科学测定确定的 ,对于除某些特殊疾病以外的绝大多数人而言 ,是安全的。因此 ,不必担心补碘过量。

　　预防缺碘

　　孕期哺乳期是关键

　　吉林省吉林市峰南区一位 71岁的老人回忆说 ,早年因缺碘她患上了地方性“大脖子”病 ,先后生下 2个儿子都是傻子 ,完全丧失生活能力。从上世纪 60年代开始 ,政府在该地区实行了食盐加碘 ,她随后所生的 2个子女由于受到了碘盐的保护 ,智力、体力与正常人完全一样。

　　国际控制碘缺乏病理事会理事、卫生部碘缺乏病专家咨询组成员、天津医科大学阎玉芹教授说 ,如果缺碘已导致智力障碍 ,再补碘也不能使智力水平恢复正常 ,可一旦发现 ,还要及时补碘 ,以促进以后体格发育、性功能发育等。所以 ,预防缺碘比治疗缺碘重要得多 ,尤其是缺碘导致的智力障碍是可防不可治的。胎儿从母亲血液中摄取碘 ,婴儿从母乳中获得碘 ,这是两个脑发育的关键时期 ,如果这时母亲缺碘 ,就会孕育出呆傻儿和弱智儿。因此 ,孕期及哺乳期妇女 ,应定期 (一般 1到2个月 )到医院检查和测尿碘 ,发现缺碘及时补充。

　　一般海洋食物比陆地食物含碘量高 ,如海带、紫菜、鲜贝等 ;动物性食物比植物性食物含碘量要高 ;动物性食物中又以蛋、奶类含碘量较高。孕期及哺乳期妇女可适量补充这类食物 ,缺碘者可在医生指导下服用补碘药剂。

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　　怎样正确使用碘盐

　　1、不要贪图便宜 ,到大超市或有较高信誉的食品店购买碘盐 ,选购时认清防伪标识。

　　2、最好随吃随买 ,放在罐内密闭置于阴凉处保存 ,防止碘流失。

　　3、碘在一定条件下会严重损失 ,如油开后用盐爆锅 ,炒菜时过早放盐等 ,所以应待菜快出锅时再放盐。