慢性肾炎是一组起病缓慢、病情迁延、临床表现为以不同程度的蛋白尿、血尿、高血压及水肿等症状为主的肾小球疾病。病程的后期多数可发展为慢性肾功能衰竭。对慢性肾炎除必要的对症治疗外 ,饮食调养很重要。合理的饮食能够防止或延缓肾功能的进行性减退 ,减慢发生肾功能衰竭的进程。

　　慢性肾炎的饮食原则如下 :

　　低蛋白、低磷饮食低蛋白和低磷饮食可以降低肾小球内高压、高灌注和高滤过状态 ,延缓肾小球的硬化和肾功能的减退。因此 ,慢性肾炎病人的蛋白质摄入量应限制在每天每公斤体重 0. 5～ 0. 8克 ,其中 60%以上应为优质蛋白 ,如蛋类、奶制品、精瘦肉、鱼肉等。若能同时配合口服必需氨基酸和α -酮酸 ,还可降低慢性肾炎病人的蛋白尿 ,预防营养不良的发生 ;含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。另外 ,通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。

　　脂肪慢性肾炎病人的每日总热量要大于或等于 125. 5ＫＪ/ｋｇ ,其中脂肪供能要占 30%～ 40%,而且饱和脂肪酸和非他和脂肪酸比为1:1最好 ,动物性脂肪要限制。

　　碳水化合物慢性肾炎病人由于限制蛋白质摄入 ,热能就主要由碳水化合物来供给 ,所以饮食中的糖类应适当提高 ,以满足机体对热能的需求。另外 ,充足的热能供给可减少蛋白质的消耗 ,减轻肾脏的负担 ,并可使摄入的少量蛋白质完全用于组织修复与生长发育。适宜慢性肾炎病人的食物有粉皮、粉条、土豆、藕粉等。

　　维生素慢性肾炎病人可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄入 ,因此 ,慢性肾炎病人应注意进食富含维生素Ａ、Ｂ族及Ｃ的食物 ,如新鲜蔬菜及水果 ,以防引起维生素的缺乏。

　　钠盐对伴有明显水肿、高血压的慢性肾炎病人应予以限盐饮食 ,一般要求钠盐的摄入量为每天 1～ 3克。

　　饮水量饮水量一般不加限制 ,但也不宜过多 ,尤其是伴有明显水肿及尿少者 ,一定要注意水的摄入量。

　　铁慢性肾炎病人常伴有贫血症状 ,主要原因是造血原料缺乏 ,所以慢性肾炎病人还应选用一些含铁质丰富的食物进食 ,如猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣以及绿叶蔬菜等 ,同时也要注意叶酸及维生素Ｂ＿(12)的补充。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-3