饭店里上的是大份菜肴还是精致小盘 ?你用大碗还是小碗吃饭 ?你买的巧克力是大块还是小包装的 ?这些看起来不起眼的做法实际上可能关系到令你烦恼的肥胖问题。

　　法国国家医疗健康研究所最新调查发现 ,人们饮食时单份食品的重量对肥胖与否至关重要 ,比如美国人普遍偏胖的原因之一就在于他们的单份食品大多是“超重”的。

　　其实 ,与美国相比 ,法国各种食品的脂肪含量绝不亚于美国食品 ,但法国人却普遍没有美国人胖。

　　该研究所与美国营养专家一起调查了法国与美国的不同人群 ,以及他们所吃的各种食品成分。

　　调查发现 ,法国人与美国人饮食习惯与口味基本相同 ,各种食品的成分也大同小异 ,然而美国人普遍比法国人要胖 ,美国各年龄段肥胖人数比例也明显高于法国。

　　专家们经进一步调查发现 ,单份食品分量偏大是致人发胖的一个重要因素。比如在法国巴黎的饭馆中 ,一盘菜的平均分量为 277克 ,而在美国费城 ,则要达到 346克 ,超出法国一盘菜平均分量的 25%。

　　这一差别在法国和美国其他地方基本一样。超市里的食品也是如此 ,巧克力、饼干等许多食品美国单份重量都大大超出法国同类食品 ,有的甚至超出 60%之多。

　　专家分析说 ,当人们看到一份食品时 ,会自然而然地把它吃完 ,一般一人就吃一份 ,因此就单份同类食品而言 ,法国人所吃分量要少于美国人。

　　“大份”及“超大份”食品风行美国 ,这与国家的文化背景、人们的生活方式等都有一定关系。

　　但专家告诫说 ,美国 30%的成年人都存在不同程度的肥胖 ,单份食品“超重”应该引起人们的注意。

　　新华社巴黎 9月 9日电

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2