饮食疗法之一百六十二

　　防治骨质疏松症并非单纯补钙就行 ,特别是妇女绝经后的骨质疏松症 ,还应提高雌激素水平 ,还需要其他矿物质如镁、锰、磷、氟等的协助 ,所以用食物调补最好。虾皮白菜豆腐汤是经济实惠 ,便于家庭制作的防治妇女骨质疏松症的良方。

　　其制法是 :取嫩鲜豆腐 200ｇ切成小块 ,小白菜叶洗净撕碎 ;锅中入猪肘骨熬成的汤 500ｍｌ ,煮沸后入虾皮 20ｇ、姜块 5ｇ、豆腐 2块 ( 200ｇ) ,煮开后再下白菜叶 200ｇ、盐 1.5 ｇ ,煮 2分钟 ;起锅后下味精、葱花、芝麻油适量。佐餐食用 ,每日一汤 ,连吃 3个月。

　　本方豆腐含钙 328ｍｇ、虾皮含钙 19 8.2ｍｇ ,小白菜含 180ｍｇ ,骨头汤含钙 ( 500ｇ猪肘骨熬 500ｍｌ汤 ) 9 5ｍｇ。这一份菜就含钙 800多毫克 ,镁、锰、磷含量也丰富 ,豆腐还含有植物雌激素。所以许多中老年女士连吃 3个月 ,腰背就不痛了 ,检查骨密度也增加了。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2