周耀华喻国华

　　英国和美国的科研人员共同研究发现 ,骨质的密度和硅的摄取量有密切关系 ,而啤酒中因为含有大量的硅 ,经常饮用啤酒可以帮助保持人体骨骼强健。该项研究显示 ,男性以及年轻女性经常饮用啤酒 ,可以减少老年患骨质疏松症的机会。

　　该项研究以 1200名男性和 1500名女性为研究对象 ,对他们的髋骨与脊椎骨进行骨质密度检测 ,并将检测结果和他们饮食中的硅摄取量进行对比分析。

　　研究的结论是 ,一个人的骨质密度多半是在 35岁以前定型 ,经常运动及良好的饮食是保持骨骼健康的重要方法。尤其是女性 ,如果能在年轻时摄取足够的硅 ,将可减少更年期以后出现骨质疏松的机会 ,因为硅可以增强骨骼的强度与弹性。

　　该项研究指出 ,一个人每天所需的硅约为 30毫克 ,饮一杯 (200毫升 )啤酒可满足五分之一的需求量。

　　啤酒含有大量硅的原因 ,是由于土壤中的硅溶于水 ,被生长中的大麦吸收 ,保存于大麦的外壳中。大麦是酿造啤酒的原料 ,在酿造过程中 ,外壳经过浸泡而将硅释入啤酒中。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2