老年性痴呆症主要表现为 60岁以上的人出现一些慢性进行性精神衰退性症状 ,如记忆力下降、反应迟钝、智力减退、抑郁、甚至痴呆。到目前为止 ,病因尚不十分明确 ,也无特效治疗方法。近年来 ,科学家研究证实 ,卵磷脂可有效防止老年痴呆症的发生。

　　人到中老年 ,血清胆固醇和中性脂肪大量在血管壁上沉积 ,使血液流动受阻 ,导致大脑供血不足 ,脑细胞大量死亡 ,容易引起早老性痴呆。卵磷脂能使血液中的血清胆固醇和中性脂肪颗粒乳化变小 ,并使其保持悬浮状态 ,从而使血管畅通,营养和氧气源源不断地供给大脑。

　　由于卵磷脂是营养大脑 ,延缓智力衰退的物质 ,医学专家视之为老年性痴呆症的“克星”。在八十年代 ,英国医生曾让患有记忆衰退的病人 ,每日服用 25克卵磷脂 ,经半年后 ,他们的记忆力都有明显的好转。目前日本科学家拟从蛋黄中提取卵磷脂 ,并开发治疗老年性痴呆的药物。

　　日常饮食中 ,大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都富含卵磷脂。因此 ,老年人应多吃上述食品。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-1