茶叶中含有三十多种、四大类多酚类物质 :即儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸类 ,总称茶多酚。

　　众所周知 ,人体许多致病因子、人的衰老等都与人体内过量氧自由基对机体的不可逆转的损伤有关。茶多酚含有活跃的羟基氢 ,有很强的供氢能力 ,对人体内过量氧自由基有很好的清除作用。此外 ,值得一提的是 ,茶多酚可以有效地阻止 (抑制 )人体内低密度脂蛋白的过氧化 ,从而防止胆固醇的积聚 ,故对防治动脉粥样硬化、冠心病、中风特别是肥胖症有独到之处。

　　对于茶叶 ,我国现存最早的药学专著《神农本草经》中 ,即有茶叶能“安心益气、轻身耐老”之说 ;至唐代有药学家称“茶为百病之药” ;明代李时珍在《本草纲目》中写道 :“茶苦而寒 ,最能降火 ,火为百病 ,火降则上清矣。”然人们仅靠日常饮茶吸收茶多酚是十分有限的 ;况且 ,超大量地饮茶 ,又会同时吸入茶叶中含有的咖啡因等有害物质 ,对人体产生不良影响。为解决这一矛盾 ,有关研制单位为更新换代同类产品 ,通过攻关充分提取茶叶中的精华 ,研制成“茶素胶囊” ,其茶多酚含量在 95%以上 ,而咖啡因含量却在 3%以下。

　　这不啻是中老年人和冠心病者、血脂异常着、特别是体重过重者的福音。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-2