高脂血症 ,是指血清胆固醇 (ＴＣ)>5.7 2ｍｍｏｌ/Ｌ或 (和 )甘油三酯 (ＴＧ)>1. 70ｍｍｏｌ/Ｌ或 (和 )低密度脂蛋白 (ＬＤＬ)>6. 4ｍｍｏｌ/Ｌ或(和 )高密度脂蛋白 (ＨＤＬ)<0. 9ｍｍｏｌ/Ｌ者 ,都可诊断为高脂血症 (以上化验指标是全国心血管疾病会议确定的 )。由于血脂 (胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等 )在血液中是以蛋白质的形式存在的 ,所以高脂血症又叫“高脂蛋白血症”。

　　高脂血症 ,多是从口吃进去的 ,吃的太好 ,所以又称“现代富贵病”。高脂血症能直接引起动脉粥样硬化 ,进而导致冠心病、脑梗塞等危及人们生命的疾病。也是促进高血压、糖尿病、肾病的重要因素 ,还可形成脂肪肝、肝硬化、高尿酸血症、胰腺炎、胆囊炎胆石症、眼底动脉硬化眼底出血等疾病。

　　高脂血症 ,中医认为与脾失健运而生痰湿有关 ,可酌选下列专降血脂的药膳。

　　大蒜烧鱼

　　将独头紫皮大蒜 100克去粗皮 ,洗净 ;将鲜活草鱼 1尾洗净后去鳃和内脏 ,将鱼身切成块 ;将大蒜、鱼块放入锅 ,加水适量 ,加泡菜 100克 ,料酒、生姜、葱、食盐少许 ,煮熟即成。吃蒜、鱼肉、喝汤 ,佐餐食用。

　　本方有降血脂 ,解油腻的作用。鱼肉含不饱和脂肪酸 ,能降胆固醇 ,调料姜、葱、料酒都能化油脂 ,降胆固醇 ,所以本方常吃有很好的降血脂疗效。

　　红薯肉饼

　　将红薯 250克洗后蒸熟 ,去皮 ,压成泥状 ,加面粉 10克揉成团 ;取净鱼肉 30克剁绒 ,加酱油 5克拌匀 ;锅中加玉米油 30毫升 ,烧熟后下姜粒、葱花炒香 ,再下鱼肉略炒 ,做成馅 ;将鱼肉馅掐入红薯泥面团中 ,压成饼 ,上笼蒸熟即成。早、晚代主食吃用。

　　本方有降血脂 ,通大便的功效。红薯所含Ｂ族维生素和纤维素比米面丰富 ,可促进胃肠蠕动 ,排出多余的胆固醇 ,配鱼肉、姜葱更增强降血脂的效果 ,而且味道鲜美 ,令人久吃不厌。

　　黑豆粥

　　将黑大豆 30克、粳米 50克淘洗沥干备用 ;将沥干后的黑豆与粳米同煮成粥即成 ;每日代早、晚餐主食吃用。

　　本方有降血脂胆固醇 ,预防动脉粥样硬化和冠心病的功效。这是因为大豆中的卵磷脂有降胆固醇的作用 ;大豆皂甙还能促进脂肪分解 ,防止氧化脂质形成动脉粥样硬化 ;大豆中的亚油酸更能显著降血清胆固醇。每天吃 100克大豆制品 ,可使血清胆固醇降低 20%,大豆还能降低密度脂蛋白 ,增强血管弹性。

　　冬瓜海带汤

　　将冬瓜 200克洗净去瓤籽 ,连皮切成块 ;将海带 50克先蒸半小时 ,用苏打粉少许搓后放入清水中泡 2小时 ,捞起切成丝 ;将冬瓜块与海带丝煮成汤 ,起锅后加米醋少许。佐餐食用 ,吃冬瓜、海带、喝汤。本方有降血脂和减肥的功效。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品 ,其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪 ,防止体内脂肪堆积 ,血脂胆固醇增高。冬瓜皮富含钙、钾 ,利尿去脂作用显著 ,所以冬瓜不宜去皮。海带含大量的粗纤维和微量元素碘 ,以及牛碘酸和褐藻酸 ,可抑制胆固醇的吸收 ,促进脂肪、胆固醇的排泄 ,加速脂肪的燃烧 ,防止脂肪蓄积在体内引起肥胖。冬瓜配海带既利尿又通大便 ,降脂减肥效果显著。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-6