结核病是一种慢性消耗性疾病 ,其中肺结核病较为常见。病人需要高蛋白、高糖、高脂肪等营养丰富的食物。但据报道 ,结核病人特别是服异烟肼、利福平等抗结核药物时 ,常会引起食物中毒或食物过敏。常见的有 :

　　茄子 :结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏。随机抽样研究结果发现 ,吃茄子一组病人全部在 40分钟— 60分钟出现不同程度的过敏反应。如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应。结核患者吃茄子后发生此种情况 ,轻者可服抗过敏药物治疗 ,并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物 ,严重者应请医生抢救治疗。

　　牛奶 :口服利福平同时进食牛奶 ,一小时后药物吸收甚少。而空腹时服用后一小时血中药物浓度就可达高峰。故服用利福平与利神速定期间 ,切勿同时进食牛奶等饮料 ,以防降低药物的吸收。服用异烟肼不宜食用乳糖及含糖的食品 ,因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收 ,使之不能发挥药效。

　　某些鱼类 :能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等。淡水鱼如鲤鱼等。在用异烟肼治疗结核病过程中 ,食用这些鱼类易发生过敏症状 ,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血 ,重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高 ,甚至发生高血压危象和脑出血。国内外均有引起死亡的报道。原因是异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂。上述鱼类组织胺含量又很高 ,因而缺少大量的有效的单胺氧化酶将其氧化 ,造成组织胺大量蓄积 ,引起上述症状。不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类 ,停药 2周后 ,也要禁食这些鱼。食用其他鱼类在烹调时加入适量山楂然后清蒸或红烧 ,或加一些醋 ,可降低组织胺含量。发生中毒反应 ,应迅速送往医院抢救。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-4