肺结核是由结核杆菌所引起的慢性传染性疾病 ,其病程较长 ,全身症状是 :午后低热 ,盗汗 ,食欲不振 ,消瘦 ,全身乏力。呼吸道常见症状有 :咳嗽 ,咯血 ,胸痛。

　　病人由于长期低热 ,机体基础代谢率增加 ,体内蛋白质分解亢进 ,加上咳痰 ,咯血使血球丢失 ,因此机体蛋白质消耗增加。但病人往往由于食欲不振和消化紊乱而致使蛋白质摄入不足 ,吸收不良 ,因此造成蛋白质不足。蛋白质的缺乏将影响体内抗体合成以及受损害组织的修复 ,使病情恶化 ,病程拉长。

　　要纠正蛋白质不足 ,改善全身营养 ,增加体重或不使体重下降 ,在饮食上要采取多种措施 :

　　依据病人口味 ,经常变换调烹方法 ,刺激食欲 :除三餐外应加 2─ 3次小餐 ,使全日进食量有所增加 ,烹调法多采用蒸、炖、煮 ,少用油炸。

　　选择易吸收 ,利用率高的动物性蛋白 ,如肉类、禽类、蛋类、奶类食物。每日不少于 2两瘦肉、 3两色、 2枚蛋 ;如果病人明显消瘦 ,食欲不好 ,主食进食不多 ,为提高总热量 ,要适当给予蜜糖、奶油、人造黄油等 ,病人体重恢复正常后,主食不要超过每日 5─ 6两 ,奶油、黄油等高热量食物也应免去 ,防止发胖而重心、肺负担。

　　在摄入蛋白的同时 ,水果、蔬菜供给要充足。蔬菜水果含大量维生素 ,是人体抗病不可缺少的物质。同时还要注意、维生素 A、 D和钙质有利于病灶的钙化所以要多选用动物肝脏类、奶类、豆类、蛋黄等食物。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-4