时下 ,不少日本老人时常吃点豆豉。原来日本老年病研究所的专家们发现 :常吃豆豉竟有预防脑血栓的奇异功效 !

　　专家们分析说 ,豆豉含有丰富的尿激酶 (能溶解血栓 ) ,此外还含能产生大量维生素Ｂ和某些抗菌素的有益菌 ,因而对老年人的健康尤为有益。更值得一提的是 ,豆豉可预防脑血栓 ,而脑血栓又会引起老年痴呆症 ,故常吃豆豉也可间接地减少老年痴呆症的发病可能。当然 ,豆豉也不宜过多食用 ,否则会导致部分人感到肚子胀气 ,一般来说 ,每天食用量以 50克内为宜。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-9