苏格兰阿伯丁劳伊特研究所的研究人员发现番茄可抗血栓的关键物质。血栓形成后可导致心脏病和中风 ,这两种疾病发达国家死亡率最高 ,每年有数百万人死于血栓引起的疾病。

　　该所研究人员说 ,番茄子周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结 ,从而消除血栓。

　　研究人员认为 ,这种胶状物质可能为找到一种替代阿司匹林的抗血小板疗法指出了方向。阿司匹林被广泛地用于抗血栓治疗 ,但会造成患者胃部不适和出血。对一志愿者所进行的实验显示 ,仅仅 4个番茄中的胶状物质就可以将血小板的活性降低 72% ,而且不会造成胃出血或不适等。

　　长期以来 ,人们知道水果和蔬菜有助于降低患心脏病的危险 ,但是劳伊特的研究小组把番茄子周围的胶状物质确定为“番茄因子” ,将它们与其他诸如维生素之类的抗氧化成分区分开 ,该研究报告称 ,番茄是抗血小板化学物质的最佳来源,草莓、甜瓜和葡萄柚也包含有这种物质。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-9