据有关资料报道 ,我国野生松茸除了其口味鲜美、富含营养外 ,还具有生物活性成分多样性 ,富含蛋白质、氨基酸、纤维素、微量元素等 ,松茸内含大量的核糖核酸可以促进人体产生抗干扰素 ,延缓有害物质在体内增殖 ,促进肿瘤破碎、衰减 ,对肿瘤细胞具有高抑制作用 ,成为纯天然保健食品。
早在二次世界大战末 ,松茸引发出科学界抗突变研究热潮 ,美国向日本投放两枚原子弹 ,使几十万人丧生 ,当地植物几乎被全部毁灭 ,只有一种植物在战后的硝烟中幸存下来 ,它就是“松茸”。它能在爆炸后强烈的放射性污染元素中继续生存 ,在恶劣状况下绝处缝生 ,一时间 ,真菌王──松茸 ,引起科学界的高度重视 ,当时的日本科学人士意识到这一消息的价值所在 ,立即全面封锁消息 ,展开长达几十年对松茸的研究。
日本著名科学家田川真荣 ,首先揭开了这一秘密 ,他发现 ,松茸具有超强的抗辐射 ,抗突变性能 ,松茸特有的活性基因成分的天然组合 ,是能够抵抗原子弹核辐射并正常生长 ,而内在细胞并没有发生变异的原因。这一发现轰动了世界医学界 ,也给肿瘤病人带来福音。松茸的抑制肿瘤功能 ,在日本、韩国和欧美等发达国家广受赞誉 ,使许多患者从中获益。我国有关科研部门经过多年研究 ,已成功研制出具有抗突变、抑制肿瘤功能的保健食品 ,为肿瘤患者带来福音。
松茸属于与树木共生的菌根菌 ,同干巴菌、牛肝菌、青头菌等名贵菌种一样 ,它们必须依靠活体树木的根系来维持生长 ,目前 ,还不能进行人工培育。多年来在产区由于无序的采摘 ,严重地破坏了资源扩展 ,如何保护与发展松茸生产 ,从 19 9 6年起 ,中国林科院热带林业研究所 ,在云南省保山市水寨乡海棠村开展“松茸人工促进繁殖项目”研究 ,对野生松茸资源保护取得了新成果 ,国家林业局组织专家验收并通过了技术成果 ,解决了当前松茸减产和引导村民有序科学采摘保护资源问题。 6年来松茸的产量提高了 10倍 ,产值增加了 20倍。
在进行“半人工虚拟条件下松茸的培育移栽”的研究项目中 ,关键是把松茸菌分离出来成为纯菌种 ,然后将其做成菌剂 ,为适应长途运输的需要 ,还可以将菌剂做成固体形态菌丸。经选择适合与松茸共生的树种 ,如云南松或长白山赤柏松的幼菌 ,用菌剂对树根进行“浆根”或直接用固体菌丸包扎 ,这样经过大约 3个月的时间 ,树苗的根部和松茸菌就可以形成一种共生状态 ,也就是所谓的生成菌根 ,最后把带菌根的树苗移栽到适合于松茸生长的环境 ,这样树木长到哪里 ,松茸菌就会长到哪里 ,从而改变了菌品资源枯竭不足 ,扩大了松茸后续生长 ,这项新成果有望在近期有所突破。
目前 ,松茸主要用于出口 ,在国际市场上极为俏销 ,在我国的主产区四川、云南等地 ,新鲜的松茸采摘下来后 72小时内必须运到进口国。松茸所以备受青睐的原因是口味鲜美富含营养医食同源纯天然野生食品。近年仅云南产区松茸的出口量保持在 1000吨左右 , 19 9 9年松茸被正式列入国家二级保护植物名录。
