聚焦保健食品不实宣传系列报道二十三如今人类已生活在一个庞大的电磁场中 ,家庭中拥有电视机、录像机、ＶＣＤ、微波炉的比例越来越高 ,许多人的工作中离不开电脑、手机、传真机、复印机、寻呼机 ,几乎每个人都避免不了吸收一定的辐射。某些生产对辐射危害有辅助保护功能的保健食品生产企业 ,为了达到从消费者口袋中掏钱的目的 ,大肆渲染微量辐射对人体危害的严重性和广泛性 ,公然违法宣传自己的产品“具有抑制肿瘤的功效” ,“可有效预防和治疗癌症”。中国中医研究院西苑医院急症研究室主任、博士生导师李春生在接受本报记者采访时指出 :“这类保健食品对小剂量的辐射危害具有一定的保护作用 ,对人体长期吸收大剂量辐射没有明显的保护作用 ,根本不能替代药物治疗肿瘤 ,只能在癌症患者进行药物和化学放射治疗的同时 ,起到一定的辅助保健作用。”

　　可减轻小剂量辐射对机体的损害

　　北京疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师赵超英在接受本报记者采访时介绍说 :辐射是指放射性核素及核射线对人体的慢性辐射和急性大量照射。辐射损伤与人体细胞中过量的自由基 ,特别是活性氧自由基有关。当人体受到电离、电磁等辐射时 ,体内细胞中的自由基会大量增加 ,造成细胞内生物大分子受损伤 ,对细胞功能造成不良影响。辐射可激发体内自由基产生并在体内积累 :慢性积累的过程可使体内出现多种代谢过程的紊乱 ,引起肌体一系列病理及生理变化 ;急性积累是指由于各种核事故所引起的急性放射病 ,是一种以造血系统功能障碍为主的全身性综合病症。

　　对辐射危害有辅助保护功能保健食品可在一定程度上清除体内积累的自由基 ,从而减轻小剂量辐射对肌体的损害 ,亦可增强肌体对射线的耐受力 ,预防或减轻放射损伤。对进行放射治疗后白细胞降低的病人具有一定的维持白细胞水平甚至升高白细胞的作用。此类保健食品适用于接触放射线工作和各种核辐射环境中的工作者 ,对进行放射治疗后白细胞降低的病人具有辅助保健作用。

　　2003年 5月 1日 ,卫生部颁布的《保健食品检验与评价技术规范》新标准开始实施 ,将原来抗辐射功能更名为对辐射危害有辅助保护功能。北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室主任金宗濂教授在接受本报记者采访时介绍说 :“2002年 ,在市场上销售的抗辐射保健食品只有 8种 ,占市场上销售保健食品总数的 0. 54%,在 27项保健食品中排名第20位 ;销售总额仅为 1. 02亿元 ,占市场上销售的保健食品总额的 0. 53%,在 27项功能保健食品中位居第 20位 ,销售收入占产值的 118.6%。”

　　不能有效预防和治疗癌症

　　近年来 ,某些生产企业宣称 ,对辐射危害有辅助保护功能的保健食品“具有抑制肿瘤的功效” ,“可有效预防和治疗癌症”。

　　据了解 , 19 9 6年在卫生部受理审批的 24项保健食品功能中 ,其中包括抑制肿瘤功能 ,由于某些生产企业肆意夸大保健食品的抑制肿瘤功效 ,卫生部此后将抑制肿瘤功能改为辅助抑制肿瘤功能 ,然而生产企业的不实宣传仍然有增无减 ,卫生部决定从 2 000年 1月暂停辅助抑制肿瘤保健食品的审批。

　　“保健食品对包括肿瘤或癌症在内的任何疾病没有治疗作用。”李春生教授指出 ,人体长期吸收大剂量辐射会导致多种疾病 ,甚至直接导致肿瘤或者癌症 ,但不是所有的辐射都会导致疾病甚至癌症 ,对人体安全范围以内的辐射危害无须担忧。这类保健食品对小剂量的辐射危害具有一定的保护作用 ,对人体长期吸收大剂量辐射没有明显的保护作用 ,根本不能替代药物治疗肿瘤 ,只能在癌症患者进行药物和化学放射治疗的同时 ,起到一定的辅助保健作用。某些生产企业声称自己的保健食品具有抑制肿瘤和治疗癌症的功效 ,必须拿出基础医学和人体临床试验证据 ,否则就属欺骗宣传。

　　赵超英解释说 ,按照《保健食品管理办法》的有关规定 ,对辐射危害有辅助保护功能保健食品只进行动物试验 ,不进行人体试验。在动物试验模型中 ,进行血清溶血素试验、血和组织中ＳＯＤ活性试验、骨髓细胞ＤＮＡ试验、超氧化物歧化酶试验和外周血白细胞计数试验。在这5种试验模型中 ,没有任何一种是针对肿瘤或癌症的试验 ,因此这类保健食品没有抑制肿瘤或治疗癌症的功能 ,诸如此类的说法毫无医学依据 ,纯属虚假宣传。

　　某些企业故意渲染有效成分的抗癌作用还有某些企业为了达到宣传自己的产品具有抑制肿瘤或治疗癌症的目的 ,宣称自己的产品含有种种有效成分 ,对抗癌、抑制肿瘤具有显著效果。

　　例如 ,某企业在安龙抗辐射软胶囊广告宣传中称 :“当归可显著促进骨髓和脾脏造血功能的恢复 ,防止胸腺发生继续萎缩。沙棘油对于各种肿瘤 ,如对胃癌、肠癌、肝癌、恶性淋巴癌、鼻咽癌等均有明显抑制作用。口服沙棘籽油具有减轻抗癌药物对骨髓造血的毒性 ,减轻化疗药物所导致的消化道不良反应 ,预防及治疗化疗后引起的消化道粘膜溃疡 ,并能提高机体免疫力 ,增进患者食欲 ,使抗癌疗效增加。银耳可促进肌体蛋白质的核酸合成 ,兴奋肌体的造血功能。现代研究表明 ,银耳含多种多糖类物质。其中抗肿瘤多糖Ａ、抗肿瘤多糖Ｂ、抗肿瘤多糖Ｃ均能增强机体免疫功能 ,抑制肿瘤生长。对钴 60、Ｙ射线所导致的辐射损伤有保护作用。银耳多糖对于肿瘤患者因放射性治疗或化学治疗引起的白细胞减少有明显的恢复作用 ,在升高白细胞的同时 ,患者的免疫功能亦见明显改善 ,尚能改善放射治疗或化学治疗引起的乏力、恶心、呕吐、食欲减退、体重减轻等症状。”

　　中国保健协会副秘书长贾亚光在接受本报记者采访时强调 :“按照卫生部的有关规定 ,禁止将保健食品原料的功能类推到保健食品也具有这些作用 ,因为原料的浓度、与其他成分的配伍、制作工艺等因素不同 ,都可能改变原料的结构和吸收 ,从而改变原料的作用。如果生产企业将具有抑制肿瘤或癌症的中草药按照科学的配方制成药物 ,则具有抑制肿瘤或治疗癌症的功能 ;若生产企业将这些中草药按照一定的配方制成保健食品 ,则只具有辅助保健功能。”

　　合理的饮食调配可预防辐射

　　北京食品研究所高级工程师刘诚在接受本报记者采访时表示 ,放射线对人体的损害主要包括骨髓造血功能抑制、机体免疫功能下降以及生殖功能减退等 ,完整的防护设施、适当时休息、合理的饮食营养调配是预防辐射对人体损害的有效措施。

　　实践证明 ,肌体对辐射的敏感程度与营养状况有关 ,通过合理的饮食调配 ,可使肌体对辐射物质的抵抗力增强。特别是放射从业人员 ,包括医院放射工作者、放射元素采矿工人以及从事放射研究的科研人员 ,饮食营养调理至关重要。辐射从业人员的饮食强调“三高” ,即多吃高热能、高蛋白和富含维生素的食物。

　　相关链接微量辐射对人体危害极小近年来 ,某些企业为了促销产品 ,大肆渲染日常生活中辐射对人体危害的广泛性和严重性 ,比如宣称“长期使用电脑会出现头痛、脱发、失眠、记忆减退等诸多症状 ,甚至导致癌症。”

　　专家介绍说 ,人体在电磁场中吸收辐射能量会受到不同程度的损害。辐射通过吸入、食入两种途径进入人体 ,使肌体免疫力降低、细胞组织受到损害。人体长期吸收强辐射会导致两方面的不良后果 :一是躯体效应 ,辐射对身体各系统 ,特别是免疫系统、神经系统、造血系统、生殖系统造成损伤。人体可见的变化出现较晚 ,如头痛、头晕、视力减弱、脱发、失眠多梦、皮肤老化、记忆减退等 ,甚至癌变。二是遗传效应 ,生殖细胞受到辐射后造成遗传物质改变 ,这是后代发生遗传性疾病的主要原因。辐射损伤人体 ,首先引起染色体畸变及胚胎发育障碍 ,使胚胎、胎儿或新生儿死亡 ,存活婴儿常伴有严重发育不全或畸形。存活而无明显畸形者 ,亦可出现生长发育迟缓 ,身高、体质低于正常儿童 ,发生恶性肿瘤的概率也较高。但特别需要明确的是 ,人体对辐射具有一定的免疫力 ,只要辐射的剂量控制在人体可以抵抗的安全范围内 ,对人体造成的危害极小 ,没有必要食用保健食品。卫生部放射卫生防护监督监测所对电脑显示屏工作状况下产生的辐射剂量进行检测表明 :一个人每天在电脑前工作 8小时 ,累计受到的辐射剂量还不到国际组织确定的公众允许受到辐射总量的 4%,对人体健康构不成伤害。

　　据卫生部放射卫生防护监督监测所钟志兆副教授介绍 ,人们在日常的工作、生活中本身就受到来自地表、宇宙、办公室、居室以及公共场所中建筑材料的辐射 ,这种辐射称为环境本底辐射 ,其剂量随环境的不同而变化。此次检测对多台不同型号的电脑显示屏分两批在两种环境本底辐射的空间进行。第一批电脑显示屏每天持续工作十五六个小时 ,累计工作约 29 0小时 ,在去掉环境本底辐射值的情况下 ,由于显示屏而增加的辐射剂量不到 4微戈瑞 ,这个剂量约为环境本底辐射剂量的 1/7。第二批电脑显示屏持续工作约 29 0个小时 ,在去掉环境本底辐射值的情况下 ,由于显示屏工作而增加的辐射剂量不到 5微戈瑞 ,这个剂量还不到环境本底辐射剂量的 1/8。以后面一种情况计算 ,一个人若每天在电脑前工作 8小时 ,一年受到的来自显示屏的辐射剂量不到 40个微西沃特 ,而国际上公众受到辐射允许剂量值为 1000个微西沃特。

　　目前 ,我国绝大多数显示屏生产厂家在产品出厂时已对电磁辐射采取了安全措施 ,基本上是健康产品。即使存在一定剂量的电磁辐射 ,这种辐射对人体究竟是有害还是有益 ,至今还没有试验研究的确定依据。