肿瘤化疗期间的饮食原则是“三高一多” ,即高热量 (增加 20%)、高蛋白质 (增加 50%)、高维生素 ,多饮水 (增加 50%)。维持体重正常水平 ,有利于机体遭受化疗损伤后的修复。患者应多吃鱼、禽、肉、蛋、奶类、豆制品、坚果类 ;米、面等丰富的碳水化合物 ,可提供机体恢复所需能量 ;水果、新鲜蔬菜富含维生素、矿物质及纤维素 ,应尽量多吃。饮食宜多样化 ,不要过度忌口 ,以免影响热量及营养素的摄入。

　　患者化疗时常出现恶心、呕吐等反应 ,饮食宜清淡 ,可多食粥、汤、羹等易消化的食物 ,避免肥厚油腻的食物 ,可少量多餐。间隙期 ,反应已过 ,再沿用高热量、高蛋白、高维生素饮食 ,以促进机体的恢复。有嗅觉、味觉改变者 ,除在烹调方法及调味品的使用上多下功夫外 ,应避免接触不喜欢的气味。进食严重不足者 ,应考虑肠外营养支持。

　　化疗导致白细胞下降 ,可采用下列食疗药膳方预防 :香菇猪肉羹 ,白木耳蒸瘦肉 ,黄芪炖母鸡 ,沙参玉竹煲老鸭 ,花生炖红枣等。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-9