调查表明 :女性肿瘤患者 50%以上 ,男性肿瘤患者 33%以上 ,与饮食有关。饮食不合理 ,可能引起肿瘤发生、加重或发展。合理的饮食有利于肿瘤的治疗与康复 ,饮食对提高肿瘤病人的生存质量有重要作用 ,对防止肿瘤复发、转移也有一定作用。

　　1.肿瘤患者热能供给应充分 ,但防止过量 ,维持标准体重。

　　2.碳水化合物供给约占总热能的 65%。

　　3.蛋白质供给应充分 ,一般占总热能的 12%～ 14% ,其中动物蛋白和豆类蛋白宜占总蛋白的 30%～ 50% ,食物可选鱼、蛋、奶、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐及少油的豆制品等。

　　4.脂肪供给占总热能的 25%～ 30% ,不宜过量 ;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者之比以 1:1:1为宜。伴有心血管病的患者 ,Ｐ/Ｓ值以 1.5～ 2.0为好。

　　5.饮食应少食多餐 ,定时定量 ,清淡 ,温热适中 ,易于消化。

　　6.宜常食用含食物纤维素、维生素丰富的新鲜蔬菜、水果 ,如 :番茄、马铃薯、胡萝卜、菜花、黄瓜、茄子、香蕉等。

　　7.经常选用以下食物 :香菇、冬菇、猴头蘑、金针菇、海带、紫菜、石花菜、发菜、银耳、黑木耳、莼菜、黄豆芽、绿豆芽、四季豆、大蒜、卷心菜、南瓜、豌豆、薏苡仁、莴笋、芦笋、山药、萝卜、胡萝卜、菠菜、番茄、荸荠、苹果、大枣、五花果、海参、海蛰、沙丁鱼、青鱼、甲鱼、牛奶、羊奶等。

　　8.慎用油腻和煎炸食物 ,如 :肥肉、填鸭、肥鹅、黄油、奶油及油酥糕点、奶油蛋糕、奶油糖类、油条等。

　　9 .慎用含胆固醇高的食品 :如动物的肝、心、肾及蛋黄、松花蛋、咸鸭蛋和鱼籽、蟹黄等。

　　10.忌暴饮暴食 ,忌烟酒。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-9