安大夫 :

　　不久前 ,我爷爷因胃癌手术 ,术后食欲很差 ,显得很虚弱。我们全家都为之焦急 ,请问安大夫 ,你有办法能改善我爷爷的食欲吗 ?

　　南京市曾光萍

　　小曾 :

　　包括你爷爷在内的不少肿瘤患者 ,手术使身体遭到重创 ,术后放化疗的毒副反应 ,又使遭到重创的身体雪上加霜。患者的食欲很差 ,严重的恶心呕吐不能进食 ,这对术后康复非常不利。

　　我对这样的患者 ,除了应用胃复安、吗叮啉、香砂养胃丸等常规中西药物治疗外 ,还摸索出简便易行、行之有效的办法 ,这就是“学烹调、重食疗、尝佳肴”。

　　先说说学烹调 ,有人说“名厨赛名医” ,此言不无道理。前几年有位老首长 ,胃癌术后食欲很差 ,家人请来一位名厨为之服务 ,烹调出的菜肴色香味俱全 ,不几天老首长胃口大开,就这样绝处逢生。以后又添数例 ,效果颇佳。小曾 ,你不妨试试 ,若名厨难请 ,可买来烹调参考书自学 ,看能否通过这一手让你爷爷开胃口。

　　再说说重食疗 ,这是根据中医“药食同源”原理而来。药膳就是用一些既是食品又是药品 ,既能健身又能疗病的材料烹制而成 ,用之得当可获一箭双雕之功。小曾 ,我这里有两张改善食欲的食疗法 ,供你参考。

　　1、仿宫保肉丁 :山楂糕 100克切丁 ;瘦猪肉 100克洗净切丁加调料油爆炒热。两者配白糖略拌糖 ,分次食用。此药膳既养胃又开胃 ,简便易得。

　　2、黄芪山药粥 :先用黄芪 30克加足水煮半小时去渣留汤 ,用此汤加大米 100克、鲜山药片 50克熬粥、早晚加蜂蜜食之。此粥能益气生血、醒脾开胃。

　　最后说说尝佳肴 ,这是在病人能够自行走动时 ,可以选择风和日丽的天气 ,带病人到整齐清洁的美食城、大排档、果品店 ,一来散散心 ,二来增食欲。天长日久 ,当病人成了美食家 ,病魔也就不再缠身了。

　　本栏目主持人 :杨有业解放军 105医院内科副主任医师