婚育与肿瘤
适形调强放射治疗系统与肿瘤
支原体感染与肿瘤可能相关
黑斑息肉与肿瘤关系密切
与肿瘤有关的机体内因有哪些
糖耐量异常与肿瘤病死率独立
微量元素与肿瘤
油炸 /烘烤土豆与肿瘤发生无
H L A基因表达与肿瘤中国研究
研究肿瘤病因的专家发现 ,人们的饮食习惯与膳食结构与各种肿瘤的发病率有直接关系。一、食物与食管癌。关于食管癌的病因 ,目前多数学者认为长期食用含亚硝胺较高的食物和霉变食物 ,以及食物中缺乏维生素 (如核黄素 )和微量元素有关。不良的进食习惯 ,如喜烫食、快食及烟酒嗜好可能与本病有关。
二、食物与胃癌。现代医学研究认为 ,胃癌的发病是多种因素综合影响所致。社会精神因素及不良的饮食习惯 ,可造成免疫功能下降和胃粘膜损伤 ,是致癌物质发挥作用的条件 ;而水中致突变物质及饮食成分中硝酸盐摄入过多 ,新鲜蛋白质摄入不足 ,维生素 C、 E及元素硒的缺乏等因素 ,可促使亚硝酸胺易于在胃内形成 ,这些可能是引起胃癌的病因。胃癌的发病还与患有萎缩性胃炎、胃溃疡等胃病有关 ,而这些胃病的发生发展与饮食有十分密切的关系。
三、食物与肝癌。加拿大多伦多大学的两名研究人员在两年时间里给 45只老鼠喂一种不含蛋氨酸和胆碱的食物。两年之后 ,他们发现有 23只老鼠患了肝癌 ,其余 22只已出现了癌期病变。相反在同一时期用一般食物均衡喂养的另外 45只老鼠中却没有发现患癌症的 ,也没有发现有发生癌变的。他们认为 ,蛋白质供给不足能使肝脏特别易受各种毒素的侵害。必需氨基酸──蛋氨酸 ,能维持机体生长发育和平衡 ,参加对肝脏的保护。胆碱是机体内磷脂的原料 ,也是抗脂肪肝的重要物质。缺乏蛋氨酸和胆碱将会导致肝细胞核紊乱 ,最后将损害脱氧核糖核酸并导致癌细胞的出现。
四、食物与大肠癌。目前较普遍地认为食物中的脂肪 ,特别是动物脂肪与胆固醇是致癌危险因子 ,其原因可能是动物脂肪刺激胆囊大量分泌胆酸 ,胆酸被肠中厌氧菌的酶激活 ,从而改变它的生物活性而形成致癌物 ,胆酸本身也可加速癌的发展。胆固醇代谢物亦可被厌氧菌的酶激活形成致癌物。另外 ,烧焦的鱼肉可产生杂环胺 ,这是强力变异原 ,可以致癌。进食足量的食物纤维素、蔬菜及维生素 A、 C有保护作用。
