最近 ,英国研究人员发现 ,适量饮用葡萄酒和啤酒有助于从人体中除去幽门螺旋杆菌 ,这种细菌一直以来被怀疑是胃溃疡的致病因素。

　　在美国肠胃病学杂志上公布的这项研究 ,旨在调查研究吸烟、饮酒和喝咖啡是否与幽门螺旋杆菌感染有关。内科医生认为 ,幽门螺旋杆菌能够在胃壁上成孔 ,从而导致胃溃疡。然而并不是所有感染幽门螺旋杆菌的人都会患胃溃疡 ,所以科学家们相信肯定存在一些能够激活或抑制这种细菌的物质。

　　这项研究共调查了英国西部港口城市布里斯托尔的 7个健康中心的 1万名 20岁至 59岁的不同年龄段的对象。这些被调查者根据他们是否饮酒、喜欢什么酒 (啤酒、葡萄酒或者烈性酒 )、以及每周饮酒量 (一标准杯葡萄酒 ,一小杯烈性酒或半品脱啤酒为一个计量单位 )进行分组 ,并通过Ｘ -射线或光谱分析等手段检测他们幽门螺旋杆菌的感染情况。

　　英国的科学家证明 ,葡萄酒和啤酒中富含的多酚物质具有抗菌活性 ,可以根除细菌。研究发现 ,每周饮用 7杯以上葡萄酒或 1.5品脱至 3品脱啤酒的人 ,比不饮酒者感染幽门螺旋杆菌的几率降低 17% ;每周饮用 3杯至 6杯葡萄酒或 0.5品脱至 1品脱啤酒的人 ,比不饮酒者的感染几率下降 11% ;而每周饮用量超过 7品脱啤酒的人比不饮酒者感染几率大 5%。但不管是饮用多少烈性酒 ,感染几率都会有所增加。调查还发现 ,吸烟和喝咖啡似乎与这种细菌感染没有关系。

　　美国俄勒冈州大学的食品科学家在最近的一项研究中还发现 ,葡萄酒有助于杀死胃部大肠杆菌和沙门氏菌。

作者：未知 文章来源：不详 更新时间：2006-11-1